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"texte": "LE DÉMENTI Depuis qu'il avait cocufié son ami Lapire, le baron d'Estoc vivait dans une sorte de cauchemar. Non, croyez-le bien, qu'il éprou¬ vât le moindre remords à l'égard du savou¬ reux délit perpétré de concert avec la blonde Thérèse. Les reliefs suggestifs, les cha¬ toyantes prunelles, le je ne sais quoi, enfin, de la rieuse enfant lui avaient laissé, plutôt d'émoustillants souvenirs. Seulement, l'époux outragé, le sieur La¬ pire, lui avait voué, depuis lors, une de ces haines vigoureuses, que les concessions n'émoussent point, et que ne sauraient inti¬ mider les menaces Il le traquait partout. Quelques précau¬ tions que prît le baron, il lui était impossible de déambuler vingt minutes dans les rueg de Paris, sans voir surgir devant lui — tel le spectre de Banquo — la silhouette massive de Lapire, lequel, après un cérémonieux salut, lui annonçait invariablement: — Vous avez, monsieur le baron, violé les droits sacrés de l'amitié en me faisant cocu... : vous êtes un cochon 1\n* * *\nTout d'abord, le baron avait tenté de ré¬ soudre le cas, en gentilhomme. — Mon cher, avait-il dit à Lapire, ne fai¬ sons point de scandale. Vous vous croyez outragé par moi, soit; je me tiens à votre disposition. Et, d'un geste noble, il lui avait tendu sa carie. Mais, sur le mode badin : — Des nèfles ! avait répliqué Lapire. Je suis cocu, sans doute, mais pas ass-ez idiot pour vous suivre sur le pré. Vous êtes, mon. sieur le baron, .de première force au pisto¬ let, je neU'ignore pas. Quant à l'épée, vous ne vous appâtez pas d'Estoc pour rien ; vous\navez une pôinto redoutable, je le sais encore, et ma femme — hélas! — aussi... Après avoir endommagé mon honneur, vous ne manqueriez pas de me trouer la peau et, vrai ! je ne vois pas bien comment ceci pourrait réhabiliter cela. — Eh bien, alors? * -j. — Eh bien, alors, je ne me battrai pas; seulement, je vous suivrai, désormais, par¬ tout, dans la rue, au cercle, au théâtre, au café... — Mais... — Je serai la voix de votre conscience... — Voyons, Lapire ! — Je me cramponnerai à vous comme un remords. — Lapire, vous ne ferez pas ça ! — Je le ferai, monsieur le baron ; et cha¬ que fois que nous serons en présence, je vous répéterai — avec tout le respect dû à vos ancêtres — ce que j'avais l'honneur de vous dire à l'instant même : vous êtes un cochon 1\n* * *\nDe ce moment, une véritable chasse à l'homme avait commencé. Lapire, guettant toutes les sorties du baron, l'avait obstiné¬ ment filé pendant un mois et, dix fois, cent\nfois par jour, traité de cochon, sans se dé¬ partir, du reste, de son attitude calme et de ses intonations courtoises. '— Holà, hé ! monsieur le baron !... un petit mot, je vous prie ! Comme s'il eût entendu, sous ses talons, le sifflement d'un aspic, le baron sursautait à cette voix odieuse et, sans répondre, accé¬ lérait sa fuite. Mais alors, Lapire lui emboîtait le pas et, sur le rythme des « Lampions » lui fredon¬ nait mécaniquement, d'un souffle haché, asthmatique : « Monsieur le baron... vous êtes un cochon!... 'sieur le baron... z'êtes un cochon ! » Cela, à la fin, devenait horripilant et gro¬ tesque. Le baron en qui s'exaspérait la ten¬ tation folle d'étrangler son facétieux bour¬ reau, prit un parti héroïque. Il déménagea, un beau matin, et, après avoir annoncé qu'il se retirait en Poitou, dans la terre de ses aïeux, s'en fut tranquillement porter ses pénates sur la rive gauche.\n*\nGrâce à ce subterfuge, il eut quelques semaines de répit. Et, déjà, le calme re¬ naissait en son âme et le sourire sur ses lèvres quand, un soir, en entrant au café, il entendit une voix l'interpeller. — Monsieur le baron... s'il vous plaît?... Mais, il avait à peine fait demi-tour, que la voix ajoutait, ironiquement suave: — Vous êtes un cochon ! Sur le seuil du café, Lapire était debout, souriant et calme. Le premier mouvement du baron fut de se ruer sur lui, à coups de poings, mais, se ravisant: — Mon cher monsieur, commença-t-il, si c'est là une plaisanterie, j'en connais — je vous l'assure — de plus courtes et qui sont meilleures. Que voulez-vous, au bout du compte? Lapire salua. — Vous dire, très respectueusement, que vous êtes... — Un cochon, c'est entendu. Et pourquoi? — Pourquoi ? vous en avez d'exquises, vous, par exemple ! ricana Lapire ; rmûs parce que vous m'avez fait cocu ! — Quand cela? — Allons donc ! vous le savez bien ; au mois de juin dernier, le 12, un jeudi. D'Estoc avait ramené ses bras sur son torse fièrement cambré. — Monsieur, prononça-t-il, vous en avez effrontément menti ! Sous l'insulte publique et brutale, qui le cinglait en plein visage, Lapire demeura un instant interloqué, bouche bée et les yeux ronds. — Hein ! bégaya-t-il enfin, j'ai menti!... vous osez dire que j'ai menti!... Alors, quoi? il n'est pas vrai que vous m'ayez fait cocu?.. — Le jeudi, 12 juin ? Non, monsieur, ré¬ péta le baron.\nEt, toisant avec une suprême imperti nence, Lapire abasourdi et furieux, il ajout- froide ment :. — C'est... le dimanche d'après !\nFernand Jaun.\n",
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"texte": "CONTES OFFICIELS\nCE QUE MANGE LE PEUPLE DE PARIS\n(rapports officiels)\nministère de l'intérieur Bureau central de l'alimentation, Cabinet du directeur.\nParis, le 4 avril 1904.\nMonsieur le Ministre,\nVous avez cru bon de me charger d'une\nenquête privée sur l'alimentation des prolé¬\ntaires parisiens. Je viens de la terminer, et\nje m'empresse de vous en soumettre^respec-\ntueusement les résultats. Tout en me faisant remarquer, Monsieur le\nMinistre, qu'il vous plaisait de laisser le plus\nvaste champ à mon zèle et à mon initiative,\nvous avez bien voulu m'indiquer que mes\nobservations n'auraient à porter que sur les\nrestaurants qui livrent des repas dont le\ncoût ne dépasse pas 1 franc 25.\nJ'organisai donc ma vie sur de nouvelles L__>*«rfB-:-----~\" «*\"t\"-~ .—/ Ï^Jt^i\nbases; et durant prés de quatre jours, rom- \"■m\npant avec mes habitudes rangées, abandon- ., ., ,., FAIT DIVERS . . , „.\nnant la table de famille, je devins le client LE C0CHER' ~ Alors zut ! v la encore mon Pneu *m creve- Dessm de Marcel N0B'\nassidu de ces établissements à bon marché\noù fréquentent tant de pauvres gens sur lesquels daigne s'é- crois l'aire mon devoir, Monsieur le Ministre, en vous soumet-\ntendre, Monsieur le Ministre, votre très haute et très paternelle tant ces menus, tels quels, dans toute leur simplicité éloquente,\nsollicitude. \\ Je dois vous prévenir auparavant, Monsieur le Ministre, que les\nAyant pris sept repas, dans sept restaurants différents, j'ai pu, menus des sept établissements démocratiques que j'ai visités,\npar cela même, arriver à recueillir tous les éléments nécessaires offrent partout la plus extrême variété. Ces menus, comme ceux\npour écrire ce rapport documenté et circonstancié. D'autre part, des plus grands restaurants, portent des divisions très précises:\nayant noté avec le plus grand soin les plats que j'ai consommés Potage, Hors-d' Œuvre, Poissons, Entrées, Rôts, Viandes\ndans ces établissements divers, avec leurs prix spéciaux, je froides, Entremets, Desserts. Ils ne comptent pas moins, pour\n",
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"texte": "chaque repas, de 50 à 75 plats. Partout, le pain y est a discré- les plats offerts à ma convoitise\ntion. Chaque client a droit par repas à une bouteille de vin ou me donna toute satisiaction. En\nde cidre, ou bien à une canette de bière au choix. Mon estomac voici la teneur :\nse refusant à l'absorption de la bière et du cidre, je ne puis Une bouteille de Haut-Sauterne.\nparler que du vin que j'ai bu. Or, je dois à la vérité d'affirmer Petites truites fumées de la Neva,\nque je l'ai toujours trouvé excellent. Le même client adroit, Mousseline de .suprême de volaille\nen outre, par repas, à un potage ou à un hors-d'œuvre, à deux Râbledebèvre àTa^oyaTJpoitevine.\nplats au choix, à un légume ou a un entremets et a un dessert. Gâteau de riz à la Pompadour.\nCeci dit, Monsieur le Ministre, permettez-moi de commencer Coupe Jacques à l'Aï mousseux,\nle récit de mes aventures gastronomiques, si j'ose dire ainsi... t r \" 1 a i\nLe jeudi 24 mars, à midi, je suis entré déjeuner au « Rocher . Je (Vnai sur les grands bou-\nMont'pâmasse », auprès de fa gare de ce nom. Voici ce que j'y levards au « Bouillon du Bœu\nai mangé, n'ayant rien eu à payer en dehors de 1 franc 25, prix ?,n UànbG \"> a f trai\\c iU- ^\ndu repas, sauf naturellement les deux sous de pourboire habi- J eus> Pour ce Prix modique:\ntuels au garçon qui me servait en tablier blanc immaculé, en Une bouteille de Moulin-à-vent.\nveste noire, imberbe et correct comme s'il eût présenté les plats Potage queue de bœut\nj j» ' en ■ i r r a la Montmorency,\ndans un dîner officiel : Saumon à la tartare.\nUne bouteille de Graves supérieur. Ortolans sur croustades ÉdouardVII Hareng mariné de Hambourg. Crème de marrons au marasquin.\nTruite montagnarde. Plum-pouding glacé sur gelée\nPintade farcie aux foies gras. de groseilles.\nBombe glacée Uu Barry. Ma satisfaction de ce repas\ntartelette d ananas. ,. , e , „, \\,„\ntut si profonde que je me pro-\nJ'ai fait là un excellent déjeuner. Mais je n'y ai point remarqué m's men — Monsieur le Mi-\nd'ouvriers manuels en tenue de travail. Il ne s'y trouvait que des nistre, pardon de ce détail\nmessieurs en chapeau haut de forme, de mise correcte, et qui \"'y conduire ma femme et mes\nparaissaient très affaires. deux enfants à mon prochain\nLe soir de ce même jour, à sept heures, j'eus le plaisir de dîner Jour de congé, dans les environs de la gare Saint-Lazare, dans un établisse¬ ment à 1 franc 20. Il se dénomme : « Aux Huîtres de Cancale ». Et\nvoici son menu :\nUne bouteille de Saint-Émilion.\nPotage à la reine. Vol-au-vent à la Monglas.\nRognons de veau rôtis Castiglione.\nPommes de terre lord Byron à la crème.\nBiscuit de Savoie à la gelée d'oranges.\nTout était aussi exquis dans ce restaurant que dans celui où\nj'avais déjeuné; et il y régnait la même propreté, la même dili¬\ngence dans le service, la même urbanité. Le vendredi 25 mars, je suis allé déjeuner près de la gare du\nNord dans un prix-fixe a 1 franc 15 : le « Restaurant de la Ville\nde Paris ». Le menu que je me composai en choisissant parmi — Quand tu auras fini de me regarder du haut de ta grande heure!\n",
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"texte": "de Paris ». Le menu que je me composai en choisissant parmi — Quand tu auras fini de me regarder du haut de ta grande heure!\nDessin de dépaquit.\n",
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"texte": "Le lendemaîn, je recommençai mon enquête. A midi précisée Je demeurai stupéfait de la bonté, de l'excellence et de l'abon-\nm'installai au restaurant de la « Cité Parisienne «, au bas du dance de ces mets. A la fin de mon repas j'interrogeai adroite-\nQuartier-Latin, presque sur les quais et non loin du Palais de ment le patron.\nJustice. Je cominendai, pour mon déjeuner à 1 franc 05 : — Ce n'est vraiment pas cher, monsieur, lui dis-je... C'est un\n1 bouteille deVouvray des chais de la maison. tou.r de force que de donner tant de choses succulentes pour\nAnchois de Norvège au beurre d'Isigny. moins d'un franc.\nAile de faisan impératrice — Oh! citoyen, me rêpondit-il modestement, on a fait plus fort\n- Rosbif financière. que moi... Heureusement que ce n'est pas dans mon quartier;\nEpinards à la Canrobert. saQS ça je serais... fichu! Allez donc déjeuner ou dîner au « Grand\nLreme Andalouse- bouillon des Mercenaires » à Montrouge, et vous m'en direz des\nLe soir, je courus à l'autre bout de Paris, àBelleville, quartier nouvelles.\nAssentiellement ouvrier. J'avais, en effet, entendu parler d'un Je notai l'adresse exacte, et m'y rendis le lendemain même,\ngrand restaurant démocratique à 0,95 centimes, fréquenté seule- qui était le dimanche 27 mars. Non, Monsieur le Ministre, jamais\nment par des ouvriers manuels. Certes, Monsieur le Ministre, je je n'oublierai ce déjeuner du « Grand bouillon des Mercenai-\nû'eus pointa m'en repentir. Je vous livre ce menu ; n'est-il pas res ». Il n'y a qu'à lire ce dernier menu pour être transporté\nligne des établissements les plus cotés? d'admiration :\n1 bouteille de Beaune-Hôpital. 1 bouteille de Pouilly 1901.\nBisque d'écrevisses de la Meuse. Crevettes roses sur lit de verdure. <\nVol-au-vent à la Lucullus. Escalopes de langoustes à la plénipotentiaire.\nRis d'agneau du connétable. Noisette de sanglier au coulis Grand-Veneur.\nSoufflé au chocolat Sarah-Bernhardt. Asperges en branche» sauce diaphane.\nGlace meringuée à la pistache. Pyramide de fraises des bois au miel du Mont-Ventoux.\n",
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"texte": "— Et savez-vous combien j'ai | ' jusqu'à quatre repas... Ons'm'ar-\npayé tout cela, Monsieur le Mi- rache!...\nnistre?... Soixante-cinq centimes '— Félicitations, monsieur...\nseulement! _ Au revoir, et bonne chance 1\nComplètement ahuri, je fis ve- ^ Y* ~\\ Vous accomplissez là une œuvre\ntiir le patron et m'étonnai de- ^K0f^t ^^^^k vraiment patriotique^.\nc^o^^ ^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^\n— Comment pouvez-vous donc \\ \\\\ Ê ^QlH Et de ^plus^ran^\ntaire, monsieur, lui demandai-je, \\ \\\\ I WT JÊ WS^t pesais exactement : 77 kilos 750\nprix-là?\"8 rait6r amS1' 6t à Ce -fJL j I BT2b^l grammes... Le dimanche soir,\n— li esi vrai, me répondit-il y^/ï v v \\J I |(\\r T I et portant l'es mêmes vêtements,\nfranchement, que je perds del'ar- / / « Il III \\^~L~-\\ je me suis repesé ;i la même\ngent sur chaque client; mais je L/ & Il I I H^F^^]^ I bascule. Elle a indiqué une aug-\nme rattrape sur la quantité!.. Y J \\ / ■ 11/ / \\ \\ meniation de 825 grammes.\nTouUe secret de mon commerce 4»i W' /.t)^| ^ Avec lesquels, Monsieur le Mi-\n—. Et^vous êtes content des li|L^_^ ^jSmffl^ ^ i, [< respectueusement _ .votre très\n— Comme vous pouvez le voir, MiïÈL. sant serviteur,\najouta-t-il en riant... Ma maison n^jP^ Eusèbe Bibochet,\nne désemplit pas. Je fais une ^Officier d'académie,\nmoyenne des 450 déieuners et -__Sous-inspecteur générai de\nde \"320 d p ut^euiieiia et-- l'alimentation française.\nmAma j If- P^r J0ur--' J ai pas de discussion possible Pn//r Mn;> conforme '\nmême des clients, gros man- Et puis t-es sûr d.pas être volé . le cocher du d-sus nVprête son Pour C0Pie €°nJ°™T„w\ngeuis, qui prennent chez moi compteur. Dessin de Ham. j'\n",
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"texte": "— La direction de l'aéronaute à distance enfin trouvée parle ballon Le Jaune. Dessins de Henry Somm. LÉGENDE SANS DESSINS les Plus amers reproches à la pauvre fille : , CQ cnmc nF ■ A pnilPMP\n-- — Préférer un simple roturier à un Ltb *>UINÎ> Ut LA DUUUHL\nLe baron X... vient à l'improviste chez sa homme noble et titré !... Dentifrice antiseptique d'un parfum exquis,\nmaîtresse, où le jeune Alfred qui s'y trouve — Pardon! monsieur le baron... dit le le Ricqlès donne aux dents la blancheur,\nn'a que le temps de se jeter dans l'armoire, jeune Alfred en sortant de sa cachette dans parfume l'haleine et dissipe le goût du ta-\nX... soupçonnant quelque chose, regarde un appareil assez simple, il me semble que bac, Exiger du Ricqlès. (Hors coneours>\npartout d'un air scrutateur et se met à faire possession vaut titres ! Parcs 1900.)\n",
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"texte": "Ne me parlez pas eu\nBraque hibernal - *^ feu au poêle, c'est triste\nà mourir. Un bon livre, une bonne pipe, le coin\n■Ce soir, dit Braque, ' -âPT w -- ' i * • A jW$m$$&^*^ du feu, la voilà la vraie je rentre chez moi et je * : t ' 'I ._____ ?<iltfl^^ ^Iftiî\" . vie Almmons-\nreste au coin du feu. * '; ' \\ \" '* , j^^^^^^^^^^^^^^m^ l^l-^'^rS^. Le bois pétille, bour-\nBraque achète deux '. - y^^^SÊjt ^^^^^^^^^^^^W^^^^^k. donne, suinte, se tord,\npetits fagots, se fait . ^ '<P^^ÊS^S^0^^'^ '* C^NÏÏlPSl^\\ et la belle cendre rouge\nmonter un demi-sac de / . ' ^f^ÊÊ^^^Ê' ' commence à tomber dru\ncharbon de terre, et les / \\ JkjW&^Êt* MwJ^h**^' XmT dans le foyer. Voici que\nmanches de chemise re- .. wKBttllf^'' JIÊlÊÊÊB^^^JÊÊr cle bollesflammes bleues\ntroussées jusqu'aux \" ■ ^fÊÊfmSj^r ' 1' //!^S[SÊ^^^^^P courent en zigzags ca-\ncoudes, il prépare son S£$8tëWfe Jj^Hr^ mm?^ jlfe*/^ pricieux sur le charbon\nfeu avec amour. Pour ^^^^^Ê^^^^^^^m1 \" \" WÊS tfè-^ ' de terre et Braque\nêtre sûr qu'il prendra ! '■';!^W^^^^W^WÊÊf} ' jÊÊÊl ifâ'lk rayonne,\nbien, il y met bravement . sf% >f 'X'^^^^S^^ ™-«*5!HSi Alors il tombe dans\nles deux fagots et en- \";âSM^^^^S|^^^^^5^^8^-^ • >; unesombrerêverie, met\ntasse pâr--dessus la moi- j \\ T'XWÊÊF'; ' ? ' . , '\"/'^ jf^S^- son tabac dans sa poche,\ntié de son charbon de \\ ^ , ' * 'jP^-r.*' . » S ~„ tx^jf éteint sa lampe, ferme\nterre, tant que sa che- ■ v ■ *' '* '<&$F~-\\p i ^feëê\"^ sa porte, gagne la rue\nminée peut en tenir. \" *' ' ' ■ . • ' ' ' -V ' • ' ' et va passer sa soirée — Le feu a la cheminée, _ Et puig5 zut, _ assez discuté comme ça!_ Un poing) c>est toul au cafe-\ndit-il, il n y a rien de tel. Dessin de MALHERBE. Le Lâche Anonyme.\n",
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"texte": "Le Rire est heureux de pouvoir donner aujourd'hui à ses lecteurs une page inédite de Bossuet. C'était le début d'une oraison funèbre que « l'Aigle de Meaux » devait prononcer sur la tombe d'un grand seigneur de l'époque. Bien que ce manuscrit n'appartienne pas à la Bibliothèque Nationale, nous pouvons en\ncertifier l'authenticité. Sans vouloir insister d'ailleurs plus lon¬ guement, les érudits et les lettrés reconnaîtront au style la façon de l'illustre prédicateur :\nOraison qui devait être prononcée,\nle 24 février 1675, devant le prince de Conti et la princesse de Bourbon-Montlue. monseigneur, madame, deux heures. ..\n............... Sollicité par d'autres travaux, Bossuet ne put jamais mettre la\nG. Guy-Tong. Maf.\n",
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"texte": "LA BOURSE\nOn commence à ne plus errer dans le désert. Les\nbanquiers, les agents, les coulissiers rappliquent, comme\ndit le Cipal. Finies, les grandes vacances ! On va donc\nreprendre son train-train et l'on fera de bonnes bê¬ tises comme par le passé.\nPour l'instant, on est sage et malin, car on achète\ndes fonds d'Etats, des valeurs industrielles — russes autant que possible — et quelques bons titres d'en¬\ntreprises françaises, qui ne sont pas à dédaigner, non\nplus. Puis, on mijote un tas d'affaires, dans deux ou trois sociétés de crédit, réputées parmi les meilleures.\n— Vous m'en direz des nouvelles en octobre et novembre ! Et les écus vont donc enfin sortir des bas de laine, où ils gisèrent entassés; et les capitalistes ouvriront\nleurs coffres et nous n'entendrons plus, à chaque liqui¬\ndation : « Les reports sont pour rien; les capitaux ne\nsavent comment s'employer ». De Lobenbarre.\n",
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